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Food Science and Biotechnology

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
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Volume 17 Number 3 (40건)

Review

Promises and Risks of Unsaturated Volatile Organic Compounds : Limonene, Pinene, and Isoprene

Kyong-Suk, Mira Jun, Min-Ji Park, Seon Ok, Jae-Han Jeong, Hye-Sook Kang, Wan-Keun Jo, Ho-Jin Lim, Woo-Sik Jeong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.447-456

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Cholesterol-lowering Efficacy of Unrefined Bran Oil from the Pigmented Black Rice(Oryza sativa L cv. Suwon 415) in Hypercholesterolemic Rats

Yean Ju Nam, Seok Hyun Nam, Mi Young Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.457-463

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Evluation of skin Sebosuppression by Components of Total Green Tea(Camellia sinensis) Extracts

Jeong Kee Kim, Hyun Jung Shin, Byeong Gon Lee, Sang Jun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.464-469

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Supercritical CO2 Extraction of Whole Berry Oil from Sea Buckthorn(Hippophae rhamnoides var. sp) Fruit

Xiang Xu, Yanxiang Gao, Guangmin Liu, Yuanyuan Zheng, Jian Zhao

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.470-474

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Identification and Characterization of Phytochemicals from Peanut(Arachis hypogaea L) Pods

Jin Hwan Lee, In-Youl Baek, Tae Joung Ha, Myoung-Gun Choung, Jong-Min Ko, Sea-Kwan Oh, Hyun-Tae Kim, Hyung Won Ryu, Keum-Yong Park, Ki Hun Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.475-482

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Analysis of Major Foodborne Pathogens in Various Foods in Korea

Mi-Gyeong Kim, Mi-Hwa Oh, Gun-young Lee, In-Gyun Hwang, Hyo-San Kwak, Yun-Sook Kang, Yong-Ho koh, Hong-Ki Jun, Ki-Sung Kwon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.483-488

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Characteristization of a New Antidementia β-Secretase Inhibitory Peptide from Rubus coreanus

Dae-Hyoung Lee, Dae-Hyung Lee, Jong-Soo Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.489-494

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Effect of Fatty Acid Profiles on Sensory Properties of Beef Evaluated by Korean and Australian Consumer Gropus

Soo-Hyun Cho, Jae-Hee Kim, Jin-Hyoung Kim, Beom-Young Park, In-Ho Hwang, Jong-Moon Lee, Pil-Nam Seong, Dong-Hun Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.495-500

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Quantitative Structure-Acitivy Relationship(QSAR) of Antioxidative Anthocyanidins and Their Glycosides

Hyun-Joo Chang, Eun Hye Choi, Hyang Sook Chun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.501-507

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A New Analytical Method for Erythromycin in Fish by Liquid Chromatography/Tandem Mass Spectrometry

Mi Jung Park, Mi Seon Park, Tae Seek Lee, Il Shik Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.508-513

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Production and Application of Galacto-oligosaccharides from Lactose by a Recombinant β-Galactosidase of Bifidobacterium infantis Overproduced by Pichia pastoris

Sung Je Jung, Byong Hoon Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.514-518

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Isolation and Identification of Bacillus sp. with High Protease and Amylase Activity from Sunchang Traditional Kochujang

Sung-Tae Jung, Min-hwa Kim, Dong-Hwa Shin, Yong-Suk Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.519-526

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Quality Characteristics of Kochujang Prepared with Different Meju Fermented with Aspergillus sp. and Bacillus subtilis

Yong-Suk Kim, Byoung-Hak Oh, Dong-Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.527-533

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Properties of chestnut Starches and Steamed Chestnuts with Different Pretreatemtn and Storage Conditions

Shin Hye Kim, Kyung Seok Lee, Dong Soon Suh, Young Chun Lee, Kwang-Ok Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.534-539

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Quality Changes During Storage of Cook-chilled Soybean Sprouts

Kyoung-Mo Koo, Hyoung Wook Kim, Dong Sun Lee, Eun Soon Lyu, Hyun-Dong Paik

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.540-546

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Detection of Multi-class Pesticide Residues Using Surface Plasmon Resonnace Based on Polyclonal Antibody

Cilmo Yang, Sukwon Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.547-552

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Effects of Cheonggukjang and Doenjang on Bone Loss in Ovariectomized Rats

Chgna-Hyun Lee, Geun-Seoup Song, Young-Soo Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.553-557

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Strategy for Prevention of Weakly Flocculating Characters in Bottom Brewing Yeat Strains

Chul Cheong, Karl Weckerbauer, Soon Ah Kang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.558-563

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Impact of Sodium Copper Chlorophyllin on Mercury absorption Using an in Vitro digestion with Human Intestinal Cell Model

Han-Joon Hwang, Soon-Mi Shim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.564-568

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Multiplex PCR Detection for 3 Events of Genetically Modified Maize, DAS-59122-7, TC6725, and MIR604

Ji-Hye Ahn, Jae-Hwan Kim, Su-Youn Kim, Woo-Young Lee, Hae-Yeong Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.569-572

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Quantitative Analysis of Coumarins from Angelica gigas Using 1H-NMR

Jong-Su Yoo, Eun-Mi Ahn, Myoung-Chong Song, Myun-Ho Bang, Dong-Hyun Kim, Min-Woo Han, Ho-Young Kwak, Dae-Young Lee, Ha-Na Lyu, Nam-In Baek

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.573-577

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Phytochemical Constituents from the Leaves of Soybean [Glycine max(L.) Merr.]

Jin Hwan Lee, In Youl Baek, Myoung-Gun Choung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.578-586

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Technical Optimization of Culture Conditions for the Production of Exopolysaccharide(EPS) by Lactobacillus rhamnosus ATCC 9595

Younghoon Kim, Ji Uk Kim, Sejong Oh, Young Jun Kim, Myunghee Kim, Sae Hun Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.587-593

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Effects of Water Extract of Smoke-dried Skipjack Tuna on Memory in an Scopolamine-induced Amnesia Animal Model

Soon Sung Lim, In Ko Hwang, Ki-Yeon Yoo, Il-Jun Kang, Hyin-Kyung Shin, Sang Moo Kim, Moo Ho Won

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.594-597

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Immunosuppressive Properties of Catfish Bile from Silurus asotus : Inhibition of T Cell Activation in mouse Splenocytes

Seong Soo Joo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.598-602

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Effect of Commercial Antimicrobials in Combination with Heat Treatment on Inactivation of Bacillus cereus Spore

Hye Won Shin, Yoon-Hee Lim, Jong-Kyung Lee, Yun-Ji Kim, Se-Wook Oh, Chul Soo Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.603-607

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Antioxidant Properties and Total Phenolic Contents of Cherry Elaeagnus(Elaeagunsu multiflora Thunb.) Leaf Extracts

Seung-Ryeul Shin, Ju-Yeong Hong, Kyung-Young Youn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.608-612

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Cancer Chemopreventive Effects of Korean Seaweed Extracts

Saet Byoul Lee, Joo Young Lee, Dae-Geun Song, Cheol-Ho Pan, Chu Won Nho, Min Cheol Kim, Eun Ha Lee, Sang Hoon Jung, Hyung-Seop Kim, Yeong Shik Kim, Young Hun Um

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.613-622

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Determination of Aflatoxin B1 in Rice, Barley, and Feed by Non-instrumental Immunochromatographic Strip-test and High Senstive ELISA

Won-Bo Shim, Jung-Sook Kim, Ji-Young Kim, Jin-Gil choi, Jung-Hyun Je, Nima Sergevena Kuzmina, Sergei Alexandrovich Eremin, Duck-Hwa Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.623-630

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Th1/Th2 Cytokine Modulation in Human PBMC by Acanthopanax divaricatus var. albeofructus

Su-Yun Lyu, Won-Bong Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 3 2008.06 pp.631-636

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